옥수수의 뜻과 초당옥수수와 찰옥수수 보관방법 오래두고 먹는방법 생옥수수와 삶은옥수수 보관

옥수수는 모든 사람들이 좋아하는 간식입니다. 그중에서도 초당옥수수와 찰옥수수는 정말 인기도 많고 달달하니 씹는 맛이 재미있습니다. 옥수수를 오래 보관하려면 어떻게 해야하는지 옥수수를 보관하기 위한 방법과 생옥수수와 삶은옥수수 보관방법 그리고 옥수수 요리방법에 대해서도 알아보겠습니다.

 

옥수수

 

옥수수란?

옥수수는 농작물로서 널리 재배되고 소비되는 곡물 중 하나입니다. 

옥수수는 "谷螺"라는 중국어에서 유래한 말이며, 긴 모양과 콩알 모양이 옥의자와 닮아 있다는 의미에서 지어진 이름입니다.

 

옥수수의 시작:

옥수수는 기원전 7000년 경 중앙아메리카 지역인 멕시코에서 시작되었습니다. 옥수수는 멕시코 인디언들에게 식량과 유익한 작물로 여겨져 재배되었고, 이후 아메리카 대륙 전역으로 퍼지게 되었습니다.

 

옥수수의 역사:

옥수수는 멕시코에서 재배가 시작된 이후, 북아메리카와 남아메리카, 유럽 등으로 널리 전파되었습니다. 16세기 말에 유럽으로 옥수수가 전달되었는데, 이는 크리스토퍼 콜럼버스와 함께 여행한 스페인인들이 옥수수를 발견하고 유럽으로 가져온 것에서 시작되었습니다. 이후 옥수수는 유럽에서 빠르게 인기를 얻었고, 식량 작물로서 중요성을 가지게 되었습니다. 18세기에는 옥수수가 미국에서 중요한 작물로 인식되었으며, 특히 농업 경제와 식량 공급에 큰 역할을 하게 되었습니다.

 

 

 

현대의 옥수수:

현재 옥수수는 세계적으로 널리 재배되고 소비되는 주요 작물 중 하나입니다. 전 세계적으로 다양한 용도로 사용되며, 음식뿐만 아니라 축산업에서도 사료로 사용되는 등 다양한 산업 분야에서 활용되고 있습니다. 특히 한국에서는 옥수수를 주로 볶아서 간식으로 즐기거나, 옥수수차, 옥수수전, 옥수수스프 등 다양한 음식으로 소비됩니다.

 

옥수수는 멕시코에서부터 시작된 작물이지만, 지금은 세계 각지에서 재배되고 소비되며 다양한 산업 분야에서 활용되고 있습니다. 옥수수는 인류에게 중요한 식량 및 경제적 가치를 가진 작물 중 하나로 여겨지고 있습니다.

 

한국의 다양한 옥수수

한국에서 재배되는 옥수수에는 다양한 종류가 있습니다. 그 중에서 주로 소비되고 있는 옥수수 종류로는 일반 옥수수(설탕옥수수), 초당옥수수, 그리고 찰옥수수가 있습니다.

 

일반 옥수수(설탕옥수수):

일반 옥수수는 주로 설탕옥수수라고도 불리며, 대부분의 사람들이 가장 많이 먹고 있는 옥수수 종류입니다. 외관적으로는 큰 입체적인 알갱이 형태로, 노란색 또는 백색의 이삭으로 구성되어 있습니다. 일반 옥수수는 달콤한 맛과 식감이 특징이며, 주로 삶거나 구워서 간식으로 즐기거나 요리에 사용됩니다. 

 

 

 

초당옥수수:

초당옥수수는 비교적 최근에 개발된 옥수수로, 특히 한국에서 많이 소비되고 있는 종류입니다. 초당옥수수는 일반 옥수수에 비해 알갱이가 작고 고소한 맛이 특징입니다. 초당옥수수는 전자레인지 등에서 간편하게 조리할 수 있어서 편리하게 사용됩니다. 주로 삶거나, 전자레인지에 돌려서 간식으로 먹거나 요리에 활용됩니다.

 

찰옥수수:

찰옥수수는 일반 옥수수와는 달리 알갱이의 살짝한 단단한 식감과 풍부한 영양소를 가지고 있는 특별한 종류입니다. 찰옥수수는 보통 흰색 또는 노란색의 입체적인 알갱이 형태로 구성되어 있습니다. 찰옥수수는 보다 고소하고 단맛이 적은 특징을 가지고 있으며, 찰옥수수로 만든 찰옥수수떡이나 찰옥수수차 등으로 소비됩니다.

 

이렇게 한국에서는 일반 옥수수(설탕옥수수), 초당옥수수, 그리고 찰옥수수가 주로 소비되고 있으며, 각각의 종류는 맛과 식감 면에서 다소 차이가 있습니다. 개인의 취향에 따라 선택하여 다양한 요리나 간식으로 즐길 수 있습니다.

 

생옥수수와 삶은옥수수 보관방법!

생옥수수와 삶은 옥수수의 보관 방법에 대해 설명드리겠습니다.

 

옥수수

 

생옥수수의 보관 방법:

생옥수수는 신선한 상태에서 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 보관이 필요한 경우에는 다음과 같은 방법을 따를 수 있습니다: 옥수수 껍질을 그대로 두고 냉장고의 야채실에 보관합니다. 옥수수 껍질은 옥수수를 신선하게 유지하는 역할을 합니다. 옥수수는 냉장고에서 일주일 정도만 보관할 수 있으며, 보관 기간이 길어질수록 맛과 신선도가 저하될 수 있으므로 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

 

삶은 옥수수의 보관 방법:

삶은 옥수수를 보관하는 경우, 옥수수를 식힌 후 끓는 물에 담갔다가 냉동 보관하는 방법이 일반적입니다. 삶은 옥수수는 플라스틱 봉지나 식품용 씰러 봉지에 넣은 후 공기를 잘 배출하여 봉지를 봉인합니다. 냉동실에 보관할 수 있으며, 최대한 빨리 사용하는 것이 좋습니다. 일반적으로 2-3개월 정도의 보관이 가능합니다.

 

옥수수를 사용하기 전에는 냉동 상태에서 해동하여 사용하거나, 필요한 만큼 삶아서 섭취할 수 있습니다. 위의 방법은 옥수수의 신선도와 맛을 가능한 한 오래 유지하기 위한 일반적인 보관 방법입니다. 그러나 옥수수는 가능한 한 신선한 상태에서 섭취하는 것이 가장 좋으므로, 보관 기간을 최대한 줄이고 신선도를 유지하기 위해 빨리 소비하는 것이 좋습니다.

 

옥수수를 오랜기간 두고 먹는 방법!

옥수수를 오랜 기간 동안 보관하고 먹을 수 있는 방법 중 하나는 옥수수를 건조시키는 것입니다. 옥수수를 건조시켜 저장하면 상대적으로 오랜 기간 동안 신선하게 보관할 수 있습니다. 다음은 옥수수를 건조하는 방법을 안내해드리겠습니다:

 

 

 

1. 옥수수를 선별합니다. 신선하고 품질이 좋은 옥수수를 선택합니다.
2. 옥수수 껍질을 제거합니다.
3. 옥수수를 깨끗이 손질하여 외부 껍질과 실크를 제거합니다.
4. 옥수수를 잘라 준비합니다.
5. 옥수수를 고르게 자르거나, 옥수수 알갱이를 한 개씩 분리합니다.
6. 건조시킬 준비를 합니다.
7. 건조기, 오븐, 혹은 햇볕에 말릴 수 있는 장소를 준비합니다.
8. 건조시킵니다.
9. 옥수수 조각이 너무 가늘지 않게 펼쳐서 건조기에 넣거나, 오븐에 넣어 낮은 온도에서 천천히 건조시킵니다.
10. 햇볕에 말려야 한다면 햇볕에 바로 말려놓으면 됩니다.
11. 건조가 완료되면 식힙니다.
12. 건조된 옥수수를 식히고 완전히 건조됐는지 확인합니다.
13. 옥수수를 보관합니다.
14. 완전히 식힌 옥수수를 건조하고 깨끗한 보관용 용기에 넣어 건조한 상태로 보관합니다.
15. 건조된 옥수수는 상대적으로 오랜 기간 동안 신선하게 유지될 수 있습니다.
16. 보관용 용기는 밀폐 가능한 용기를 선택하여 옥수수가 습기나 공기에 노출되지 않도록 합니다.
17. 필요할 때마다 건조 옥수수를 꺼내 사용할 수 있습니다. 건조된 옥수수는 생옥수수와는 다소 맛과 질감이 달라질 수 있으므로 참고하시기 바랍니다.

 

옥수수 요리방법!

옥수수는 다양한 요리에 활용될 수 있는 다재다능한 재료입니다. 

 

 

 

옥수수 샐러드:

옥수수를 삶아서 알갱이를 떼어내고, 다양한 채소와 함께 샐러드로 만들 수 있습니다. 신선한 채소와 함께 드레싱과 함께 섞어 맛있는 샐러드를 즐길 수 있습니다.

 

옥수수 콘 차우더:

옥수수 알갱이를 유기적으로 활용한 옥수수 콘 차우더는 인기 있는 요리입니다. 옥수수 알갱이와 함께 양파, 감자, 우유, 크림 등을 활용하여 진한 크림 스프를 만들어내는 방식입니다.

 

옥수수 피자:

피자에 옥수수를 올려서 풍미를 더할 수 있습니다. 피자의 토핑으로 옥수수 알갱이와 함께 치즈, 토마토, 페퍼로니 등을 올려 맛있는 피자를 만들어 낼 수 있습니다.

 

옥수수 전:

옥수수 알갱이를 반죽에 넣고 부침 전으로 만들어내는 방식입니다. 부드러운 전체와 달콤한 옥수수의 조화가 맛있는 요리입니다.

 

옥수수 빵:

옥수수 가루를 사용하여 옥수수 빵을 만들 수 있습니다. 옥수수 가루를 반죽에 섞어 부드럽고 풍미있는 빵을 구워낼 수 있습니다. 옥수수 간식:

 

옥수수 알갱이를 떼어내어 간식으로 즐길 수도 있습니다. 옥수수 알갱이에 소금이나 버터를 더해간 간식으로 즐길 수 있습니다. 이 외에도 옥수수를 이용하여 옥수수 케이크, 옥수수 쿠키, 옥수수 아이스크림 등 다양한 디저트와 간식을 만들어낼 수 있습니다. 옥수수의 달콤하고 고소한 맛은 다양한 요리에 풍미를 더해줍니다. 개인의 취향과 창의성에 따라 옥수수를 활용하여 다양한 요리를 즐겨보세요.